昔から「ひきないり」親しんでて
ばあちゃんが 作ってくれてたのは
大根と あぶらーげ(油揚…この言い方が気に入ってるだけです)だけのもの
炒めてから 出汁で 煮る 作り方だったと思う
母が こさえるようになって 人参が 加わり
時々 キノコ類も 入って 豪華版になる
いつも食卓にあるイメージ
…なもんで
おかずに出してなくても
母ったら 食べたもの書く 日誌に「ひきないり」なんて書き込んでて
今日は 出してないかんな~!と 訂正したりする
しかも 今は 母が 炒めたものを あまり好まなくなってるから
煮るだけ
正確に言うと「ひきな煮」になる
そんな マイナーチェンジもありつつ
いつもの感じ
今日も
こうして整えられることも
ありがたく得難いもの
ごちそうさま
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