山形県朝日町 果樹園 木楽さんから
ジェネバ 届きましたる♪
加工に適した という 中が赤い林檎
昨年 那須町の 「ただいま」の 場所 豊穣庵さんの 収穫祭にて はじめて お目にかかった 木楽さんの 林檎
土の 光の 水の 恩恵が しみじみと 味わえる 健やかな 林檎だった
そして 真っ赤な ジェネバのジャム
甘味と酸味のバランスと 見た目の 鮮やかさに
わは♪と 思わず 笑顔になったのだった
「中まで赤い林檎なんですよ」と うかがって
インターネットで 画像を調べてみたものの
こりゃ一度 現物を 生で 見たい
木楽さん ご一家の 日向の縁側みたいな 健やかな空気感持っておられる方々の 手による その林檎を 手に取りたい と 思い
おまえの手で 美味しくできるとは限るまい!との 制止を振り切り
注文してしまいました
想像以上の 美しさ!
生のまんまだと 水分が少なめの 酸っぱい林檎…てな感じではあるけど
わたくし これもまた 良いなぁ と 思う
でも 本領発揮…と 言われている 熱を加えることも もちろん 試みる
たまたま 鍋に残ってた アフリカンネクター(仙台mirokUさんとこで いつも買う ルイボスティーベースのブレンド茶)と 甜菜糖で 煮てみた
刻んだり潰したりせぬものの
ほろほろほろ と 柔らかく ジャム状になってゆく
あぁ きれいだなぁ♪
木楽さんの 作られた ジャムみたいな 華やか鮮やかな味には 足りないけど
充分に 美味しいものになった
うれしい
舐めたり
炭酸で割ったり
カルピスに ちょいと 加えたり
あぁ あとは 美味しいパンが 欲しくなるなぁ
食べると つぎつぎと 食べたいものが 浮かんでくるという
なかなかに 味先案内人的な お方 ジェネバ
あれこれ 楽しませていただきまする
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