先日 ficelleのパン工房で 購入した デニッシュ
目眩く 美しさ 美味しさ
清美さんの 力業の 結晶
あちこち 傷めたり 体調不良だと作れない
手技のもの
丸呑みにされちゃたまらん と
如何に 大変なのか 語っちゃおうかな と おもいきや
あんちゃ かつて 旭屋出版に おったとき
デンマークの デニッシュの コンテストかなんかで 入賞して 称号かなんかを もらった 唯一の 日本人に 取材したことか あったそうで
その大変さ よく知ってるらしい
「びっくりするような繊細な層だったよ」とな
でも それは 大変に 食べづらかったそうで
取材中に食べさせてもらったら
「テーブルの上が 大変なことになって…」と
思い出し苦笑い
清美さんのは「おいしいし たべやすいね」と
言ってくれた
そうだろうそうだろう なんて
自分作ったんじゃないのに 胸を張りつつ
失われていない思い出を
嬉しく思う
デニッシュを はさんで
緩やかな時間
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