今朝　ごっつり寝坊してしまった

でも　いい気分

起きがけに　昨日から　仕込んでた　餡子（あんこ）の　続きの

小豆の　煮炊き

同時に　塩蔵昆布の　含め煮

思うに「煮る」「炊く」「茹でる」の　違いを

もんやりとは　認識しつつも

余り深く考えずに　つかっとったなぁ　と　

振り返る

調べてみるに

茹でる　てのは　概ね　味つけず　お湯沸かして　食材を　食べられる状態にすること

煮る　は　味付けが　加わる？

炊く　は　食材に　味を含ませ　染み込ませるような　意味合いと　調理するという意味もある　とか

んだらば　含め煮って　炊く…でも　いいわけだな

小豆は　茹で煮炊き？

関西方面では　よく　野菜や　餡子も「炊く」て　いうもんね

そんなこと　ふむふむしながら

ことこと　鍋を眺める朝