ジェネバ酵母

あまりに美しいから

そのまんま 飲んで

自分に取り込んでしまいたい とも 思ったけど

やはり このしゅわしゅわには 何をか 成し遂げてもらいたい と

粉と共に 混ぜてみました

ひとつは 玄米の米粉

今一つ混ざらん それぞれの感じ

玄米って あまり 発酵を喜ばないのかなぁ？と

発酵助太刀に ちみっと 甜菜糖 入れてみたものの

しばらく何事もなく…

やはり 元種作りは 強力粉がよいのかな と

あとから 強力粉 買ってきて やってみた

その夜

尻上がりにやる気を見せてきた 玄米米粉元種

ををををを♪やるぢゃ

元種までは いつも 楽しくいい感じ

さぁて

その後の パンぽいものへ 歩みを進められるかどうか

きちんとやろうとしてない ぐだぐだわたくしが

素敵パンに たどり着くことなどできるのだろか！？

ちゃんとやれよ！ですが

温度管理もなんも なかった 昔

♪６０００年も前のこと 小麦を粉にして捏ねあげて捏ねあげてエジプトのかあさんたちがおいしいパンを焼き上げた～♪の

はじまりのあたりの ♪ぱ～んぱ～んぱ～んぱ～んぱんぱんぱんぱんぱんぱかぱんぱんぱん♪でいいから

なんとなくでいいから

たどり着きたいの