チベットレストラン タシデレさんで食べた 大根と鶏のスープが じわ～ん と 心とからだに 染み入る美味しさだったもんだから

まぁ そこまでいかなくても

鶏の味が染み込んだ 大根やら 根菜やらが 食べたい 食べてもらいたい…てことで

鶏ガラ ぐつぐつ

幼い頃 休みの日には 父が 鶏ガラを煮てた

わたくしは 鶏ガラの「骨しゃぶり」か 楽しみで

てっきり それが目的だと思ってたものの

ある時 スープをとるためだ と 知って

ショックだったっけな

あんなもんのために…なんてね

でも 今なら スープを作る喜び てのは わかる

わぐやの ナイスガイ かどぉさんちからいただいた 棗…乾燥させたのも 入れちゃったりして

ちみっと 参鶏湯風

野菜や 茸いっぱいと 共に

出汁が 豊かな味だったで

塩だけで 充分

もちろん 骨しゃぶりもいたしましたる

スープは 二日ほど 楽しんで

最後は 残りご飯をいれた 雑炊

とっと満喫の 数日間でした

またやろうっと