鰹枯節

どきどきわくわく いざ！と 削ったら

おやおや 顆粒状みたいになったぞ

刃のせいかな？とか

そうなりやすい場所だったのかな？とかとか

はじめのうちだけかな？とかとかとか…

取り敢えず それで 出汁とりはじめたものの

あまりにも 見たことない形状だったもんで

そういや 節の袋の中に なんやら 紙が入ってたよな と

みてみた

「鰹節には目があって 反対に削ると 粉状になります」とな！

やったか

よりにもよったか

でも やっちまったからこそ 説明書 読もうって気になったわけだし

よしとしよう

その後 ここから削りましょう のとこ やったら

前よりは 粉っぽくならなかった

でも いまいちだったな

まぁ だんだん 巧みになってゆくはず

味は というと

大したことやってないのに

あら おいしうございますのね おほほ♪てな 上品さ

やるなぁ

んでもって

以前の 失敗…出汁の段階で ちゃんとした味にしようとしすぎず

煮込んでから 出来上がってゆく 味を じっくりと 待ってみた

うむうむ

あっさり すっきり 美味しい おでんと なりましたる

昨日こさえた シュウマイに 使い切れなかった 海老と鱈のすりすりしたものをあぶらーげにいれたやつが

なかなかに 素敵だった

満足るるる♪