映画『コスタリカの奇跡』後の　コスタリカ熱　続く

コスタリカでは「アラビカ種以外の栽培を禁止」というので

珈琲豆の　種類って？と　調べてみたれば

アラビカ種てのは　品質良く　高級といわれてるのね

ふむふむ

んで　あちこち　調べてみたれば

家系図みたいなものがあった

↑↑↑↑↑

cafe-picoさんの　サイト　参照

品種改良の理由は　木が高すぎて　作業大変だから　低くした　とか

美味しいけど　隔年収穫だから　もっととれるようにした　とか

土地によって　変異がある（その土地に　馴染んで　植物自体が生き残ろうとする能力なのかな）とか

アラビカ種以外…てのは　コフィアロブスタ　という　種類で

こっちは　品質は劣るけど（何を基準に　劣る　と　みなされてるのかは　まだ　調べてない）

病気に強くて

芳香強くて　

アラビカ種より　カフェイン二倍で

収穫量も多くて

抽出量も　多

市販の缶コーヒー　インスタントコーヒー　安価のレギュラーコーヒーなどに　用いられているとのこと

そういや　どこのメーカーだったか　

「アラビカ種（も）使用」とか　謳い文句にあったっけな

わざわざ　言うということは

そうじゃないもの使ってて

アラビカ種のほうが良いもの　て　わかってるってことなんだな

知らなかったな

以前　アラビア語を　教えて頂いてた　サラ先生の　ふるさと　イエメン

モカというのは　イエメンの港の名前だとか

「イエメンの珈琲は　一番美味しいのです」と　誇りを持って言っておられたっけな

高級…といわれる　珈琲豆の「ブルボン」は

イエメンから　マダガスカルに　いって　ブラジルコーヒーの原型になったのだと

珈琲豆で　世界がつながってるのだなぁ

今更　だけど

知ることで　また　見えてくるものがあるって

うれしい