ジェネバ

中まで赤い 調理に 向いてる林檎

日持ちしない と 言われているのに

惜しんで惜しんで おる

さすがに よろしくない風情の表面が 出てきて

あわてて あれこれしてみる

とろ火で ゆっくりと 熱してゆくと

あるとき ふっ と 形が崩れてゆく

傷んだところは 崩れない

傷んだもの として 新しい道を進んでいるのか

ちょっと茶色っぽくて 煮崩れないところも

それなりに食べられる

とりのけて

煮崩れたところだけ

甜菜糖を 加えて 煮込む

あら熱がとれたら 冷凍しておこう

酵母を 出してくれた 実も 煮てみる

全体的に 茶色みが かかってきている

煮崩れない

むしろ こちらの方が コンポートみたいなものに なるかな

そしてまた 性懲りもなく 酵母育ても やってみる

しゅわしゅわぶくぶくしてくる

色もきれい

今度は もっと パンみたいなものに 活かせるかなぁ？

贅沢に 美しい酵母液だけ 氷浮かべて 飲んでみる

ちょっと渋味を含んだ あっさり 酸味と 甘味

大人の飲み物的だなぁ

猫に小判豚に真珠宝の持ち腐れ的 わたくしに ジェネバ

夏の日々を

心明るむ彩りで 乗りきらせてもらってる