2020 年 2 月 7 日 のアーカイブ

二番酵母!?

2020 年 2 月 7 日 金曜日

なかなかいい感じだけどどうかバターが溶け出ちゃったけどなんとか形になるものだかたい…

二番酵母…なんて言葉があるかどうか 知らんけど

先日 おこした 林檎酵母

林檎がまだ やる気ありそうだったもんで

もう一回 水をいれてみた

数日 育ててみたら

ちみっと しゅわわ…てしてくれたので

またもや 元種作り 試み

まぁ この寒さと 適当さと 二番酵母 て ことで

案の定 よわよわした感じではありましたものの

石油ストーブの上の方に 網など 張り出させて

なんちゃって 発酵(ちゃんと発酵してる感じがない)

必要以上に 練り練りしてしまったので

バターなど混ぜこんで

デニッシュ クロワッサン パイ…周辺の感じのもの

こさえてみました

焼きすぎで さくさくどころか

がりょがりょしちゃってる

こういうの 元種 用いなくても

粉と水と 練っておいとけば できるのだよな

だから 酵母が活きてるとは 思えないけど

わからない部分で なんにゃらか いい作用でもしてくれろ と

願掛けるみたいにして 食む

なかなかに んまい

昼寝から 起きた母姫

午前中に テレビで観た影響で「ナポレオンパイとは言わないけど なんか パイとかアイスクリームとか食べたい」などと ぬかすので

母には 取って置きの(とっておきすぎて 霜付着しまくりの)ハーゲンダッツアイスクリームバニラを 添えてみた

きっと アイスクリームが 美味しいとか いうだろな

それもまた よし

ぢわ と すすんでは いる

2020 年 2 月 7 日 金曜日

乾物うるけるのたのしい暖かいと ぼや~んと たるんでしまいそうで

小寒い 台所で 年賀書き

火曜の時点で 十分の七までは 投函したのだ

そこから 進展なしだったもんで

本日はせめて 十分の八…五分の四とも言える…まで いけるかな

足元に 固い湯タンポ

腰に ゴム湯タンポあてて

しかし 寒くて キャロブミルク(ココア風)いれたり

ついでに 乾物 うるかしたり

あっ そうだ ポタージュでも作っか とか

まんず 寄り道ばかりで

進まねぇこと この上なし

でも あと 残すところ 200枚までに 迫ったぞ

しかし 一枚足りないみたいだぞ

あれれ?

毎度のこと

さぁてと もう お昼ご飯の支度に はいるかな

ことほど左様に のろのろのろり